Carnea roșie este foarte gustoasă, sățioasă și conține multe vitamine (B3) și minerale (fier, seleniu, zinc), însă dacă o consumi des și în cantități mari poate aduce numeroase daune sănătății.Experții recomandă consumatorilor să înlocuiască în alimentația lor carnea roșie, sau măcar o parte din ea, cu surse de proteine mai sănătoase, cum ar fi lactatele degresate, nucile sau cerealele complete, care exercită o acțiune preventivă contra diabetului adult, o maladie foarte la modă.8 Dec 2017 Ce recomandă specialiştii: „Carnea roşie are şi părţi bune dacă o Carnea roşie nu este recomandată persoanelor cu diabet”, spune Chef .Carnea procesată provoacă diabet și NU zahărul. Multe studii publicate de Harvard University atestă faptul că, o porție de carne procesată (mezeluri) consumată pe zi crește riscul de diabet cu 51%. Legătura dintre alimentația bazată pe carne și diabet este practic incontestabilă în acest moment.
Numeroase studii au arătat că atât carnea roșie cât și carnea procesată și, în general, proteinele de origine animală, măresc riscul de diabet de tip 2. La populațiile omnivore riscul de diabet este dublu comparat cu cel al veganilor.20 Oct 2017 Un studiu de prestigiu spune că vinovatul principal pentru instalarea Diabetului de Tip II este aportul de Fier, prezent nu doar în carnea roșie, .Carnea grasă (roșie) 50 g pe zi și/ sau 30-50 g de mezeluri (cârnaţi, salam, hot-dog etc.) pot crește cu 50% riscul de a face diabet de tip II. Când aportul de proteine în dieta noastră provine din alte surse bogate în proteine – cum ar fi nucile, cerealele integrale sau laptele degresat – se produce un efect de scăderea riscului pentru diabet de aproximativ aceeași amplitudine.Carnea roșie este, de asemenea, bogată în fier, care se absoarbe mai bine în organism în urma consumului de carne decât în cazul consumului de plante. Alte beneficii includ cantitatea mare de vitamina B6, seleniu și alte vitamine și minerale.
Some more links: